Recetas de magdalenas saludables para niños

Los padres buscan a menudo nuevas formas de saciar el apetito de los niños con los dulces. Los niños son golosos, y los adultos tampoco podemos culparles. Por eso tenemos recetas de magdalenas sabrosas, sencillas y sanas para niños que puedes preparar con la ayuda de las ingeniosas manos de tus hijos.

Encontrar una receta de postre saludable que además sea realmente sabrosa puede ser un auténtico rompecabezas. Sin embargo, a los niños les apetece un capricho dulce de vez en cuando y, admitámoslo, los padres no son una excepción. Por eso hemos reunido 6 recetas de magdalenas para niños que toda la familia puede saborear sin remordimientos.

La ventaja de todas las recetas de magdalenas es su variabilidad, por lo que podrás adaptarlas fácilmente incluso a los pequeños alérgicos. Basta con sustituir la leche por una versión vegetal, la harina de trigo por harina sin gluten y los huevos por semillas de chía remojadas en agua. Así que saca los delantales, calienta el horno y ¡manos a la obra!

Magdalenas de zanahoria y coco

Ingredientes

1 huevo
2 zanahorias
35 g de coco rallado
canela
½ cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato

Procedimiento

Pela y trocea las zanahorias y añádelas al recipiente de la vaporera Babycook®. Vierte agua en el recipiente y cuece al vapor durante 15 minutos. También puedes cocer las zanahorias al vapor de forma tradicional en el fogón.
Tritura las zanahorias cocidas, añade el resto de ingredientes y bate en un robot de cocina hasta obtener una masa uniforme.
Rellena la masa en los distribuidores de comida Beaba o en moldes para magdalenas forrados con papel para magdalenas.
Hornéalas en un horno bien caliente durante unos 15 minutos a 200 °C o 1½ minutos en el microondas a 750 W.

Mrkvové muffiny

Magdalenas de caramelo y manzana

Ingredientes

100 g de mantequilla
100 g de sirope dorado (también se puede utilizar jarabe de arce)
40 g de melaza
40 g de azúcar de caña
50 g de copos de avena
125 g de harina de repostería
1 cucharada de jengibre seco
1 huevo
3 cucharadas de leche
1 manzana

Procedimiento

Pela la manzana, quítale el corazón y córtala en dados pequeños.
Derrite la mantequilla, la melaza, el sirope y el azúcar en un cazo a fuego lento. Ten cuidado de no quemar la mezcla de mantequilla.
En una batidora, mezcla la harina, el huevo, los copos de avena, el jengibre seco molido, la leche y la manzana y añade la mantequilla derretida con el azúcar, el sirope y la melaza.
Vierte la masa bien mezclada en distribuidores de comida Beaba o en moldes para magdalenas forrados con papel para magdalenas.
Hornéalas a 200 °C durante unos 15 minutos hasta que las magdalenas estén doradas.

Magdalenas Brownie de boniato

Ingredientes

200 g de boniatos (aproximadamente 1 boniato de tamaño mediano)
1 cucharada de copos de avena
40 g de chocolate al gusto
½ cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cucharadita de canela molida
zumo de media naranja
1 cucharadita de sirope de arce
1 cucharadita de cacao en polvo

Procedimiento

Pela el boniato y córtalo con cuidado en dados pequeños.
Colócalo en una vaporera Beaba, vierte agua hasta el nivel 3 en el depósito y déjalo hervir durante 15 minutos.
Derrite el chocolate en un cazo pequeño en el microondas o al fuego y, a continuación, remuévelo bien hasta que quede brillante y suave.
Una vez cocido el boniato, escúrrelo y mézclalo bien con los demás ingredientes.
Pon la masa preparada en una bandeja para magdalenas o en un molde para magdalenas con papeles y hornea a 180 °C durante unos 30 minutos.

Brownie muffiny

Magdalenas de fresa

Ingredientes

120 g de harina de espelta
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
80 ml de leche entera (puede sustituirla por leche vegetal)
2 cucharadas de aceite de coco derretido
60 ml de sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
150 g de fresas frescas

Procedimiento

Enjuaga las fresas y cortarlas en trozos pequeños.
Mezcla la harina y la levadura en polvo en un bol.
En otro bol, bate ligeramente la leche, el huevo, el aceite de coco, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Vierte la mezcla líquida en el bol con la harina y la levadura en polvo y mézclala bien para formar una masa compacta para magdalenas.
Añade las fresas troceadas a la masa y vuelve a mezclar ligeramente para evitar que se deshagan.
Vierte la masa en un molde de silicona o en un molde para magdalenas.
Hornea las magdalenas a 180 °C durante unos 18-20 minutos.

Magdalenas de plátano con almendras

Ingredientes para la masa

75 g de harina de almendras
60 g de harina de coco
75 g de harina de arroz
½ cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
60 g de dátiles sin hueso
2 plátanos
4 huevos
3 cucharadas de miel
½ cucharadita de canela molida

Ingredientes para la cobertura

2 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de miel

Procedimiento

Mezcla las harinas de almendra, coco y arroz con la levadura en polvo, la sal y la canela.
Pica los dátiles y añádelos a la mezcla seca.
Tritura los plátanos y mézclalos con el huevo, el aceite y la miel.
Mezcla bien todos los ingredientes en un bol grande para obtener una masa más espesa.
Vierte la masa en una bandeja para magdalenas o en un molde para magdalenas.
Mezcla los ingredientes para los sprinkles en un bol y decora las magdalenas con ellos.
Mete el distribuidor o la bandeja en el horno y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos hasta que las magdalenas estén doradas.

Ovsené muffiny

Magdalenas saladas de zanahoria con albahaca

Ingredientes

500 g de zanahorias
3 huevos
1 cucharadita de sirope de arce
100 g de queso crema (por ejemplo, Philadelphia)
25 g de aceite de oliva
150 g de harina integral
50 g de copos de avena
1 cucharadita de bicarbonato
3 hojas de albahaca fresca

Procedimiento

Pela y ralla las zanahorias y colócalas en una vaporera Beaba. Vierte agua en el depósito de la olla hasta el nivel 3 y llévala a ebullición.
En un bol, mezcla la harina, los copos de avena y el bicarbonato.
Bate las zanahorias cocidas, mézclalas con el huevo, el sirope de arce, el queso crema y el aceite de oliva.
Añade los ingredientes secos a esta mezcla y mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si te parece que la masa está demasiado espesa, añade un poco del agua que queda en la vaporera después de cocer las zanahorias.
Por último, añade la albahaca picada a la masa y viértela con una cuchara en los distribuidores para magdalenas o en los moldes para magdalenas.
Hornea a 180 °C durante unos 50 minutos. Si se hornea en un horno ya caliente o precalentado, reduce la temperatura a 150 °C.